21.11.2024
You can use WP menu builder to build menus
Home  ⁄  Συνταγές  ⁄  τύπος φαγητού  ⁄  εύκολα και απλά  ⁄  Εύκολο Ψωμί Μπύρας Χωρίς Ζύμωμα

22.04.2015

3 αξιολ., M.O. : 4,00
8-10

Κατηγορίες : εύκολα και απλά, ορεκτικά & αλμυρά σνακς, πρωινό, Συνταγές, χορτοφαγία ή veganism, ψωμιά, ζύμες & αλμυρά κέικ

Ένα πανεύκολο ψωμί με μπύρα, με λίγα υλικά και χωρίς ζύμωμα. Δοκιμάζουμε δυο εκδοχές, μια με λιαστή ντομάτα και φέτα, και μια με γραβιέρα και καραμελωμένο κρεμμύδι.

Λατρεύω αυτό το ψωμί. Έχει πολύ ιδιαίτερη γεύση, πολύ αρωματική. Οι δυο εκδοχές δίνουν αρκετά διαφορετικό αποτέλεσμα, αλλά εξίσου νόστιμο. Κατά καιρούς έχω δοκιμάσει κι άλλες, και το γεγονός ότι χωράει τόσους πειραματισμούς είναι ένα από τα μεγάλα του προτερήματα. Το τυράκι του πάντως το βάζω πάντα. Εδώ χρησιμοποίησα τυριά Μινέρβα Χωριό˙ την αξιόλογη φέτα τους για το ένα και την υπέροχη γλυκιά γραβιέρα για το άλλο. Τη φέτα τη συνδύασα με λιαστή ντομάτα και τη γραβιέρα με τα πολυαγαπημένα μου καραμελωμένα κρεμμύδια.

Η «δυσκολίες» της συνταγής αυτής είναι το ψιλοκόψιμο της λιαστής στη μια περίπτωση και η αναμονή για τα κρεμμύδια στην άλλη. Τόσο χάλια. Το ψωμί το ίδιο είναι φάση «ρίξ’τα στο μπολ και ανακάτεψε».

Όσο για τη μπύρα; Εδώ κι αν χωράνε πειραματισμοί. Για αρχή ξεκινήστε με μια ξανθιά, ελαφριά σε γεύση. Μετά οι ορίζοντες είναι ανοιχτοί. Στο παρελθόν έχω χρησιμοποιήσει και Newcastle Brown Ale, με πολύ ωραίο αποτέλεσμα. Η γεύση όμως να ξέρετε γίνεται πιο δυνατή!

Υλικά

450 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κ.σ. ζάχαρη
1 1/2 κ.γ. αλάτι
330ml (1 κουτάκι) μπύρα τύπου Pilsner

Για Φέτα & Λιαστή Ντομάτα
150 γρ φέτα Χωριό, χοντροθρυμματισμένη
100 γρ λιαστή ντομάτα, στραγγισμένη και σκουπισμένη από τα λάδια, χοντροκομμένη (ζυγίζουμε μετά την προετοιμασία)
1 κ.γ. ρίγανη

Για Γραβιέρα & Καραμελωμένο Κρεμμύδι
150 γρ γραβιέρα γλυκιά Χωριό, χοντροτριμμένη
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα, καραμελωμένο με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Χωριό και 1/2 κ.γ. ζάχαρη (δείτε το Δείξε Μου)
1 κ.γ. θυμάρι ξερό
1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Δείξε μου εναλλακτικές προτάσεις και ιδέες

Κρεμμύδι

Για να καραμελώσουμε το κρεμμύδι βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγανάκι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά. Όταν ζεσταθεί ρίχνουμε το βούτυρο και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά. Χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά και αφήνουμε για περίπου 25 λεπτά (ανακατεύοντας μόνο λίγες φορές) να πάρουν χρώμα και να γίνουν κολλώδη. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε, και αφήνουμε άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα κρεμμύδια να κρυώσουν στο τηγανάκι. Θα έχουμε ποσότητα περίπου 1/3 της κούπας (από ένα μέτριο κρεμμύδι). Εναλλακτικά, το φτιάχνουμε στο slow cooker με αυτή τη μέθοδο!
Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170C στον αέρα (180C αντιστάσεις) και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ορθογώνιο ταψάκι (25x12cm).

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι. Προσθέτουμε τη μπύρα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να μη φαίνεται το αλεύρι.

Βήμα 3

Για Φέτα & Λιαστή Ντομάτα: Προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα και τη φέτα και ανακατεύουμε όσο απαλά μπορούμε για να μην διαλυθεί εντελώς η φέτα. Το μείγμα θα είναι αρκετά πηχτό.

Βήμα 4

Για Γραβιέρα & Καραμελωμένο Κρεμμύδι: Προσθέτουμε το τυρί και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε όσο γίνεται απαλά για να ενσωματωθούν στο πηχτό μείγμα.

Βήμα 5

Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι, ισιώνουμε ώστε να είναι ομοιόμορφη η επιφάνεια, και ψήνουμε για περίπου 50-55 λεπτά. Μπήγουμε ένα καλαμάκι για σουβλάκι στο κέντρο και αν βγει στεγνό ή με λίγα στεγνά ψίχουλα το ψωμί μας είναι έτοιμο. Το αφήνουμε στη φόρμα για 5 λεπτά, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε ζεστό ή το τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.

Σημείωση: Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο, εκτός αν θέλουμε να το κρατήσουμε για διάστημα μεγαλύτερο των 4-5 ημερών. Σ’αυτή την περίπτωση θα το βάλουμε στο ψυγείο. Μετά τις πρώτες μέρες μπορούμε να ζεστάνουμε ελαφρά τις φέτες στη φρυγανιέρα και να το φάμε ζεστό.

§
Η ανάρτηση περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Όλα τα προϊόντα που προβάλλονται από το The Foodie Corner δοκιμάζονται από εμένα και θα τα χρησιμοποιούσα ευχαρίστως ανεξάρτητα από την τοποθέτηση αυτή. Οι απόψεις που διατυπώνονται είναι προσωπικές, αληθείς και ειλικρινείς.
3 αξιολ., M.O. : 4,00

Πώς σας φάνηκε; Αφήστε μου σχόλιο!

6 Σχόλια

  • Απάντηση
    Ξανθή
    22/04/2015

    Ψηφίζω αυτό με τη γραβιέρα και τα κρεμμύδια!!

  • Απάντηση
    Ερμιόνη
    22/04/2015

    Τα ψωμάκια μπίρας τα αγαπώ γιατί είναι εύκολα και πολύ πολύ γρήγορα!
    Και οι δύο παραλλαγές υπέροχες με πολύ πετυχημένα παντρέματα υλικών 🙂

  • Απάντηση
    Sotia
    26/04/2015

    Έφτιαξα αυτό με τα κρεμμύδια και τη γραβιέρα και το συνδύασα με ένα ντιπ φέτας. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι θέλω να το φάω όοοοοολο. Μιαμ!

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Μανιταρόσουπα με Ζυμαρικά, Εμπνευσμένη από την Βιετναμέζικη Σούπα Pho www.thefooodiecorner.gr Photo description: A bowl of styled soup with stelline pasta in the middle, some mushrooms to the side, some broth surrounding them and some garnishes of coriander leaves, sliced spring onions, chilli peppers, bean sprouts and lime wedges. A handle of a spoon is protruding from inside the soup. To the top is a small marble chopping board with extra garnishes and to the bottom is a barely visible bunched up napkin. 12 Εύκολοι Τρόποι Να Μειώσουμε Τη Σπατάλη Φαγητού www.thefoodiecorner.gr Photo description: A yellow metal bin overflowing with vegetables, fruit, milk and cheese. A hand is holding the lid just above the food in the bin. Κόκκινες Πιπεριές Γεμισμένες με Κριθαρότο με Μανιτάρια, Κολοκύθα, Ρεβίθια και Χαρίσα www.thefoodiecorner.gr Photo description: A platter full of roasted red pepper halves stuffed with orzotto, on a white linen tablecloth. To the top of the image a small bowl with breadcrumb and pine nut topping. To the bottom, half visible, a stack of plates with some cutlery and two small glasses. Σπατάλη Φαγητού και Κλιματική Αλλαγή: Πως επηρεάζεται ο πλανήτης www.thefoodiecorner.gr Photo description: a metal yellow rubbish bin overflowing with food items such as lettuce, apple, potatoes, tomatoes, cheese and a bottle of milk. A hand is leaving a half visible bunch of bananas in the bin. Αλευρόπιτα Ρεβυθάλευρου με Χθεσινά Φασολάκια Λαδερά www.thefoodiecorner.gr Photo description: A round chickpea flour pie in a red earthenware baking dish on a wooden surface with dark burnt marks. Next to the dish is a black ceramic plate with a piece of pie. The surface of the pie is deep golden, cracked from cooking, and decorated with cooked slices of tomato. Πίτες “Ρότι” με Καρύδα από τη Σρι Λάνκα www.thefoodiecorner.gr Photo description: A pile of round coconut flatbreads (roti) on a wooden chopping board. To the top left is a small plate with a few cut pieces of flatbread, some lime wedges and a knife. Κάρυ με Jackfruit (Τζάκφρουτ) και Γάλα Καρύδας στο Slow Cooker www.thefoodiecorner.gr Photo description: A bowl of jackfruit curry on basmati rice, a few flatbreads at the side of the dish. To the top of the image a plate of more round flatbreads (roti). To the top left some chopped parsley and cut lime.
FOLLOW
ABOUT
The Foodie Corner Γειά! Είμαι η Ελένη. Έχω μια μικρή εμμονή με τις συνταγές, το μαγείρεμα και το φαγητό γενικότερα! Τι να έκανα; Ξεκίνησα ένα food blog!

Terms of Use Privacy Policy
Designed by Designers United - Powered by Stonewave