Δεν πετάμε: Το χθεσινό ψωμί

Το χειρότερό μου είναι να πετάω ψωμί. Γενικά με χαλάει να πετάω οτιδήποτε φαγώσιμο...

Αυτό μου το χαρακτηριστικό έρχεται σε απευθείας αντίθεση με το άλλο, αυτό που αγοράζω τα πάντα πριν ακόμα τελειώσει η συσκευασία που έχω, ή που αγοράζω κάτι γιατί είναι σε προσφορά, ή που αγοράζω κάτι επειδή «γουάου, κοίτα τι βρήκα!». Το αποτέλεσμα; Μια κουζίνα με πολλά προϊόντα που έχουν περάσει την ημερομηνία λήξης. Μεγάλη καταναλωτική μανία. Το δουλεύω όμως, προσπαθώ, θα το ξεπεράσω…

Να επιστρέψουμε όμως στο ψωμί. Το φρέσκο είναι καλύτερο, πως να το κάνουμε, είναι γεγονός. Τι να κάνουμε με τη μισή φραντζόλα που μας έμεινε από χθες; Σίγουρα μπορεί να φαγωθεί ευχάριστα αν ψηθεί λίγο σε φέτες στη φρυγανιέρα ή στο γκριλ. Έτσι ζεστό, με βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι είναι εξίσου ωραίο με το φρέσκο˙ διαφορετικό, αλλά πολύ καλό. Μπορεί να γίνει και αυγοφέτες αν υπάρχει χρόνος για ένα λίγο πιο πολύπλοκο πρωινό ή σνακ.

Αν δε θέλουμε να το φάμε ψημένο υπάρχει κι άλλη λύση. Ψίχουλα. Παίρνουμε την ψίχα, την περνάμε από το μούλτι και βάζουμε το τρίμμα σε σακουλάκια (τα γνωστά πια) στην κατάψυξη. Το καλύτερο ψωμί για αυτή την περίπτωση είναι το προχθεσινό, να έχει στεγνώσει αρκετά έτσι ώστε να τριφτεί καλύτερα. Το βγάζουμε από την κατάψυξη όταν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε, δεν χρειάζεται ξεπάγωμα. Ανοίγουμε το σακουλάκι, παίρνουμε γρήγορα όσο θέλουμε (για να μη ξεπαγώσει το υπόλοιπο) και το ξαναβάζουμε μέσα.

Την τριμμένη ψίχα την χρησιμοποιούμε στα κλασικά φαγητά όπως τα μπιφτέκια ή τα πανέ, αλλά ανακατεμένη με λίγο τυρί κάνει πολύ ωραία κρούστα σε φαγητά όπως μακαρόνια φούρνου, παστίτσιο, διάφορα ογκρατέν κλπ.

Αν έχετε άλλες ιδέες για το χθεσινό ψωμάκι μοιραστείτε τις μαζί μας στα σχόλια!