Φριττάτα με Κολοκυθάκι, Ντοματίνια και Φέτα, στο Slow Cooker

Πανεύκολη φριττάτα, χωρίς να ανάψουμε φούρνο. Κολοκυθάκια, ντοματίνια και φέτα συνοδεύουν τα αυγά και γίνονται βασικοί πρωταγωνιστές σε ένα πολύ καλοκαιρινό και ελαφρύ πιάτο. Όλα αυτά στο slow cooker.

Ίσως έχετε προσέξει πως έχω μοιραστεί πολλές συνταγές για το slow cooker τώρα τελευταία. Ο λόγος είναι απλός. Έχει γίνει το βασικό μου εργαλείο αυτήν τη περίοδο στη κουζίνα. Ο φούρνος έκλεισε κατά το τέλος του Ιουνίου αν θυμάμαι καλά, τότε που είχαμε και κάποιες δροσερές μέρες, και από τότε είναι σε διακοπές. Δεν ξέρω αν σας το έχω πει, αλλά είμαι παιδί του χειμώνα. Μισώ την πολύ ζέστη και δεν θα είχα κανένα πρόβλημα αν όλο το καλοκαίρι είχαμε τον καιρό του Μαΐου. Μόνο η σκέψη να ανάψω φούρνο όταν ο θερμοστάτης στην κουζίνα δείχνει 30C μου φέρνει λιποθυμία. Υπό κανονικές συνθήκες θα την πάλευα με τις κατσαρόλες τουλάχιστον, αφού με το μάτι κάπως αντέχεται η κατάσταση. Φέτος όμως έχουμε και έναν άλλο παράγοντα που καθορίζει τις μαγειρικές μου συνήθειες (και όλες τις υπόλοιπες εδώ που τα λέμε). Αναφέρομαι φυσικά στον Westley. Για να καταλάβετε, όταν φτιάχνω ελληνικό καφέ, κάθε μα κάθε φορά θα επιλέξει τη στιγμή που αρχίζει να φουσκώνει για να πηδήξει στον πολυπόθητο αλλά απαγορευμένο καναπέ και να βουτήξει το μαξιλάρι που έχει βάλει στο μάτι από την πρώτη μέρα που ήρθε. Οπότε φαντάζεστε τη διστακτικότητά μου στο να επιχειρήσω οτιδήποτε απαιτεί κατσαρόλα ή, Θεός φυλάξοι, τηγάνι σε αναμμένο μάτι. Το slow cooker με έχει διευκολύνει απίστευτα αφού ανά πάσα ώρα και στιγμή μπορώ να το παρατήσω και να τρέξω να σώσω το μαξιλάρι/λάπτοπ/τηλεκοντρόλ. Δεν έχω παιδιά να ξέρω, αλλά τώρα που το σκέφτομαι κάτι μου λέει πως η συσκευή αυτή θα έσωζε και πολλές νέες μαμάδες…

Η συνταγή μας λοιπόν είναι πολύ απλή, εύκολη και εννοείται νόστιμη. Φριττάτα, με αυγά, λαχανικά και τυρί. Επέλεξα ελληνικές καλοκαιρινές γεύσεις, μην είμαστε και εκτός τόπου και χρόνου, και ο συνδυασμός με δικαίωσε. Κολοκυθάκι, ντοματίνια και φέτα λοιπόν, μας δίνουν ένα νοστιμότατο ελαφρύ γεύμα που μπορεί να απολαύσει κανείς όλες τις ώρες. Ακόμα και για πρωινό. Αν θέλετε μπορείτε και να πειραματιστείτε με τη βάση, και να δοκιμάσετε παραλλαγές σύμφωνα με τα γούστα σας ή ό,τι έχετε στο ψυγείο. Αλλάξτε λαχανικά ή τυριά και θα έχετε κάθε φορά ένα καινούργιο πιάτο.

Δυο μικρές σημειώσεις. Προτείνω προσεχτική εξαγωγή των κομματιών με εύκαμπτη πλαστική σπάτουλα διότι το αυγό κολλάει αρκετά στο πυρίμαχο. Δεν μου έσπασε κανένα κομμάτι και βγήκε πολύ όμορφα η φριττάτα από το δοχείο, αλλά λίγο τριψιματάκι στο πλύσιμο το ήθελε. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να στρώσω στον πάτο λαδόκολλα, μήπως γλιτώσω τον έξτρα χρόνο στο νεροχύτη! Επίσης, προσοχή στις ποσότητες και το μέγεθος του slow cooker. Όπως βλέπετε δίπλα χρησιμοποίησα συσκευή των 3.5lt. Αν έχετε πιο μεγάλη προσαρμόστε τις ποσότητες των υλικών αλλιώς θα βγει πολύ λεπτή η φριττάτα και θα αλλάξει ο χρόνος μαγειρέματος.