Αφράτο Κέικ Ταψιού Σοκολάτα με Αχλάδια

Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψάκι ή πυρέξ (περίπου 16x25cm) με λίγη μαργαρίνη. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Βγάζουμε τα κουκούτσια με ένα κουταλάκι ή αν υπάρχει, το εργαλείο για μπαλάκια πεπονιού είναι το καλύτερο. Τοποθετούμε τα αχλάδια στο ταψάκι δίπλα δίπλα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Τα βάζουμε στον κρύο φούρνο και τον ανάβουμε στους 170C στον αέρα (180C αντιστάσεις) να προθερμανθεί. Από την ώρα που έρθει στη θερμοκρασία, αφήνουμε τα αχλάδια μέσα άλλα 10 λεπτά περίπου, ή μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Αν ήταν πολύ ώριμα και μαλακά εξαρχής μπορείτε να αποφύγετε αυτό το βήμα.

Βάζουμε τη μαργαρίνη, το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη βανίλια, τα αυγά και το αλάτι στο δοχείο ενός μεγάλου μούλτι ή πολυκόφτη/μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να γίνει ομοιόμορφο μείγμα.

Βγάζουμε τα αχλάδια από το φούρνο και ρίχνουμε το μείγμα πάνω τους. Το στρώνουμε με μια σπάτουλα και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά (εμένα χρειάστηκε 37 λεπτά). Στα 35’ μπορούμε να δοκιμάσουμε με οδοντογλυφίδα βουτηγμένη στο κέντρο. Αν βγει καθαρή ή με στεγνά ψίχουλα το κέικ είναι έτοιμο.

Σπάμε τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολάκι ή κούπα, προσθέτουμε το γαλατάκι και λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ανά διαστήματα των 15 δευτερολέπτων. Τη σερβίρουμε ζεστή με το κέικ.