Αρωματικό Κέικ με Τσάι Earl Grey

Ένα διαφορετικό κέικ, με την ιδιαίτερη γεύση του τσαγιού earl grey. Αφράτο, αρωματικό και χουχουλιάρικο. Ιδανικό για βροχερές φθινοπωρινές μέρες.

Πλέον έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε τον καφέ σαν συστατικό σε κέικ και δεν μας εκπλήσσει. Συνήθως βέβαια είναι σε κέικ σοκολάτας (όπως αυτό), αφού ο καφές ενισχύει τη γεύση της. Αυτός είναι ο ρόλος του και δεν διακρίνουμε το άρωμά του. Εδώ όμως μιλάμε για κάτι εντελώς διαφορετικό. Μιλάμε για ένα κέικ όπου το τσάι είναι βασικός πρωταγωνιστής και όχι απλά ενισχυτής άλλης γεύσης. Το earl grey είναι πολύ ιδιαίτερο, με έντονες νότες περγαμόντου, και η προσθήκη του χαρίζει ένα απίστευτο άρωμα. Ειδικά η επίγευση είναι σαν να ήπιαμε μόλις ένα φλιτζάνι αχνιστό τσάι.

Σαν κέικ είναι απίθανα μαλακό και αφράτο, μιας και έχει μπόλικο βουτυράκι. Ζάχαρη δεν έχει πάρα πολύ, οπότε θεώρησα πως θα του έκανε καλό ένα μικρό πασπάλισμα μαύρης ζάχαρης πριν μπει στο φούρνο. Η υπέροχη λεπτή κρούστα που δημιουργήθηκε με δικαίωσε. Το κέικ κρατάει άνετα 3-4 μέρες σε αεροστεγές κουτί. Εγώ το έβαλα σε μεταλλικό κουτάκι από μπισκότα, όπως ήταν πάνω στη λαδόκολλά του. Μετά από περίπου 5 μέρες το τελευταίο κομμάτι είχε ξεραθεί ελάχιστα, το έβαλα στα μικροκύματα για 15” και το έφαγα ζεστό. Παίζει να ήταν το καλύτερο κομμάτι!

Την ημέρα που το έφτιαξα ο καιρός ήταν ιδανικός για τέτοιο γλυκάκι. Μουντός, βροχερός, κρύος, αγαπημένος. Είναι το ιδανικό κέικ για χουχουλιάρικες μέρες, και φυσικά συνοδεύεται από ένα αχνιστό ρόφημα. Προτείνω καφέ ή απλό μαύρο τσάι, αλλά όχι earl grey. Η γεύση από το κέικ είναι αρκετή, μην πάμε για overdose περγαμόντου! Απαραίτητα αξεσουάρ η κουβερτούλα και ένα καλό βιβλίο. Προαιρετικό αξεσουάρ το νυσταγμένο κουτάβι στα πόδια.