Μπιφτέκια Γαλοπούλας και Σως Γιαουρτιού με Κάρυ

Κατηγορίες : δίαιτα Dukan, εύκολα και απλά, κρέας & πουλερικά, κυρίως πιάτα, ορεκτικά & αλμυρά σνακς, Συνταγές

Μια πολύ καλή ιδεα για ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα, είναι τα μπιφτέκια γαλοπούλας. Το στήθος της γαλοπούλας είναι από τα πλέον άπαχα κρέατα, και φυσικά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη.

Το βρίσκουμε στο σουπερμάρκετ και ζητάμε να μας το περάσουν από τη μηχανή του κιμά. Τα μπιφτέκια αυτά τα προτιμούμε όταν θέλουμε να χάσουμε λιγο βάρος, ή τα φτιάχνουμε έτσι για αλλαγή από τα συνηθισμένα!

Η σως αυτή ταιριάζει πολύ και βοηθάει στη ισορροπία, μιας και το στήθος είναι, όπως και να το κάνουμε, λίγο στεγνό. Και η σως είναι light, οπότε τρώμε άφοβα όση θέλουμε! Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με σαλάτα ή λαχανικά, ή βάζουμε ένα μέσα σε κυπριακή πιτούλα με μαρούλι iceberg, ντοματίνια και ό, τι άλλο μας αρέσει.

Υλικά

Για τα μπιφτέκια

450 γρ. κιμά γαλοπούλας (από στήθος)

3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό (0% για Dukan)

1 κ.σ. μαΐντανό ψιλοκομμένο

¾ κ.γ. ρίγανη

¾ κ.γ. ξύσμα λεμονιού

Αλάτι & πιπέρι

Λίγο λάδι για το γκριλ

Για τη σως γιαουρτιού με κάρυ

½ κ.γ. κάρυ σε σκόνη

1 ½ - 2 κ.γ. νερό

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (0% για Dukan)

Αλάτι (προαιρετικά)

Δείξε μου εναλλακτικές προτάσεις και ιδέες

Λάδι

Αν κάνετε τη δίαιτα Dukan αξίζει να ψάξετε στο εμπόριο τα εισαγόμενα σπρέι μαγειρικής με λίγες θερμίδες και λιπαρά (ρωτήστε στον Θανόπουλο και σε άλλα σουπερμάρκετ των βορείων προαστείων ή της Γλυφάδας)

Βήμα 1

Για τα μπιφτέκια, βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε με τα χέρια, μόνο όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε 4 πλακουτσωτά μπιφτέκια και τα αφήνουμε να «ξεκουραστούν» στο ψυγείο.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε ένα ηλεκτρικό γκριλ σε μέτρια προς ψηλή φωτιά και το λαδώνουμε ελαφρά. Τοποθετούμε επάνω τα μπιφτέκια, τα ψήνουμε για περίπου 7 λεπτά από τη μια πλευρά, και τα γυρίζουμε να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά από την άλλη (ανάλογα το πάχος των μπιφτεκιών). Δεν τα παραψήνουμε για να μείνουν ζουμερά.

Βήμα 3

Για τη σως, διαλύουμε την σκόνη κάρυ στο νερό μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Ανακατεύουμε καλά με το γιαούρτι και είναι έτοιμη. Προσθέστε και αλάτι αν θέλετε. Η σως αυτή ταιριάζει με όλα τα πουλερικά.

Η συνταγή είναι από το The Perfect Pantry, ένα μπλογκ με πολλές καλές ιδέες για ελαφρύ φαγητό.