Κάρυ με Βραστά Αυγά από τη Βόρεια Ινδία (στο Slow Cooker)

Ένα πικάντικο ινδικό πιάτο που αποτελεί ιδανική χορτοφαγική επιλογή για ένα εξωτικό δείπνο. Σερβίρουμε με ρύζι και ίσως λίγο γιαουρτάκι. Είπαμε. Πικάντικο.

Προλαβαίνω στο τσακ να σας μιλήσω για περισσευούμενα βραστά αυγά. Εγώ πάντως δεν έχω ποτέ. Τα λατρεύω πραγματικά και μπορώ να φάω άπειρα. Σε σάντουιτς με λίγη μαγιονέζα, σε σαλάτα όπως αυτή ή και αυτή, σε εκδοχή devilled (κολασμένα)… Ακόμα και σκέτα, με λίγο αλατοπίπερο ή και λεμόνι. Το ιδανικό σνακ. Δε θα σας κουράσω με περισσότερα, έχω άλλωστε μοιραστεί αναλυτικές πληροφορίες στο τιπ αυτό.

Ας πούμε για το κάρυ. Το καυτερό. Τα τελευταία χρόνια έχω χάσει τις αντοχές μου στο πολύ καυτερό φαγητό. Ξεσυνήθισα. Παλιότερα έτρωγα τα πιο spicy, με μάτια και μύτη να τρέχουν ασύστολα. Τώρα πια επειδή δεν τα αγαπάει ο Μίστερ (για την ακρίβεια τα μισεί), δεν τυχαίνει να φτιάχνω ή να τα τρώω έξω. Σήμερα όμως είπα να κάνω ένα φαγητό μόνο για μένα. Με τα αυγουλάκια μου και την καυτερή σαλτσούλα μου (καυτερή όσο αντέχω πια). Θα το φάω βλέποντας το τελευταίο reunion των αληθινών νοικοκυρών του Μπέβερλι Χίλς. Και πίνοντας παγωμένη μπύρα. Πως με βρίσκετε;