Εύκολα Cookie Bars με Κομμάτια Σοκολάτας και Πολύχρωμα Κουφέτα

Κατηγορίες : γλυκά φουρνιστά, επιδόρπια & γλυκά σνακς, εύκολα και απλά, Συνταγές

Μπάρες μπισκότου (cookie bars) σε αποκριάτικο mood, με κομμάτια μαύρης σοκολάτας και πολύχρωμα κουφέτα. Σε άλλα σημεία τραγανές, σε άλλα μαστιχωτές και ζουμερές, αυτές οι μπάρες είναι το τέλειο γλυκάκι που τρώγεται με τα χέρια και λιώνει στο στόμα.

Εύκολα Cookie Bars με Κομμάτια Σοκολάτας και Πολύχρωμα Κουφέτα www.thefoodiecorner.gr Photo description: A close view of the newly cut cookie bars, still arranged next to each other on the baking paper. The paper is set on a wooden chopping board. The top of the cookies is adorned with colourful chocolate candies.

Την περασμένη Κυριακή πήρα τον Westley και πήγαμε βόλτα στο κέντρο της Αθήνας. Περπατήσαμε μέχρι το Ζάππειο, με σκοπό να πάμε στον Εθνικό Κήπο που τον λατρεύει ιδιαίτερα. Πυκνή βλάστηση, ζωάκια περίεργα με φοβερές μυρωδιές, πολλά ρυάκια και λιμνούλες με νερά να πλατσουρίζει. Παράδεισος για σκυλάκια!

Φτάνοντας στο Ζάππειο κατάλαβα πως κάποια εκδήλωση γινόταν. Πολλά αυτοκίνητα, κόσμος, ζωντανή μουσική… Τελικά ήταν αποκριάτικο καρναβάλι! Χαμός από παιδάκια μασκαρεμένα, κρατώντας μπαλόνια, τρέχοντας εδώ κι εκεί, τρώγοντας μαλλί της γριάς και παίζοντας. Ο Westley είχε σαστίσει από τις φωνές και το γιορτινό, θορυβώδες κλίμα, και η μύτη του δούλευε υπερωρίες για να απορροφήσει την ευωδιά του ποπ κορν που ψηνόταν εκεί κοντά.

Η αλήθεια είναι πως είχα καιρό να βρεθώ σε τέτοιο happening. Δεν είμαι του αποκριάτικου γενικότερα, ούτε θυμάμαι πότε «ντύθηκα» τελευταία φορά. Αλλά το χαρωπό κλίμα με έβαλε κι εμένα σε διάθεση για χρώμα και ξεφάντωμα, οπότε είπα να μεταφέρω τη διάθεση αυτή στην σημερινή συνταγή μου! Άλλωστε έρχεται τριήμερο οπότε ένα γιορτινό αλλά εύκολο και γρήγορο γλυκάκι είναι ό,τι πρέπει.

Και όταν λέμε εύκολο, το συγκεκριμένο είναι πραγματικά πανεύκολο! Ένα μπολ και 5 λεπτά προετοιμασία χρειάζεται. Λίγα υλικά που τα βρίσκουμε παντού και έχουμε νόστιμες, γλυκιές και με τέλεια υφή μπάρες γεμάτες πολύχρωμα κουφέτα.

Εύκολα Cookie Bars με Κομμάτια Σοκολάτας και Πολύχρωμα Κουφέτα www.thefoodiecorner.gr Photo description: Eight cookie bars, arranged in two rows of four, on the baking paper they were baked on. Around them are the scattered candies and a block of margarine. In the top right corner is a small glass bottle of milk and some stripy paper straws.

Τα cookie bars γίνονται όπως τα blondies, απλά σε πιο λεπτή εκδοχή και με λίιιγο περισσότερο ψήσιμο. Δείτε την περιγραφή της εκτέλεσης και θα καταλάβετε πόσο απλά είναι. Και κάτι σημαντικό. Αυτή εδώ είναι μια σούπερ βάση για να κάνετε όποια παραλλαγή θέλετε. Μπορείτε αντί για κουφέτα να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, ξερά φρούτα, κομμάτια λευκής σοκολάτας, κομματάκια από σοκολάτες του εμπορίου με διάφορες γεμίσεις (πχ καραμέλα, καρύδα κλπ), σπασμένα κομμάτια από μπισκότα τύπου γεμιστά, ή ό,τι άλλο σας κάνει κέφι. Είναι τόσο ευέλικτη συνταγή που μπορείτε να πειραματιστείτε ελεύθερα!

Εύκολα Cookie Bars με Κομμάτια Σοκολάτας και Πολύχρωμα Κουφέτα www.thefoodiecorner.gr Photo description: Same set up as main photo, but instead of white feathers at the bottom of the photo is a small party horn with a pink feather attached to it.

Για αρχή όμως, και επειδή το σηκώνουν οι μέρες, βάλτε λίγο χρώμα στη ζαχαροπλαστική σας και φτιάξτε τα cookie bars με κουφετάκια πολύχρωμα!

Καλό τριήμερο!

Υλικά

100γρ Flora με βούτυρο, λιωμένο

100γρ ζάχαρη καστανή κρυσταλλική

100γρ ζάχαρη μαύρη μαλακή

1 αυγό

1/4 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. baking powder

120γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

40γρ σταγόνες μαύρης σοκολάτας (ή χοντροκομμένη κουβερτούρα)

110γρ περίπου σοκολατένια κουφέτα πολύχρωμα (δείτε το Δείξε μου)

Δείξε μου εναλλακτικές προτάσεις και ιδέες

Κουφετάκια

Υπάρχουν αρκετά είδη στο εμπόριο σε διαφορετικά μεγέθη. Το βάρος τους διαφέρει πολύ από τύπο σε τύπο, οπότε το πόσα θα βάλετε τελικά θα το δείτε λίγο και με το μάτι. Εγώ προτιμώ τα μεγαλύτερα διότι τα πολύ μικρά κάπως χάνονται στο τελικό αποτέλεσμα. (Οι δικές μου ποσότητες ήταν 90γρ μεγάλα και περίπου 20γρ μικρούλικα) Αποφασίστε πόσα θα βάλετε και πριν τα προσθέσετε στη ζύμη κρατήστε κάποια για να τα πασπαλίσετε στην επιφάνεια πριν το ψήσιμο (ή και μετά, δείτε περισσότερα στο σχετικό βήμα).

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160C στον αέρα (180C αντιστάσεις). Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί 25x18 εκ. και το στρώνουμε με λαδόκολλα ώστε να εξέχουν οι δυο άκρες.

Βήμα 2

Βάζουμε το λιωμένο Flora με βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τις ζάχαρες. Χτυπάμε με σύρμα. Ρίχνουμε το αυγό, χτυπάμε να ομογενοποιηθεί και προσθέτουμε, ανακατεύοντας, το αλάτι. Βάζουμε και το baking powder και χτυπάμε ξανά να μοιραστεί ομοιόμορφα στο μείγμα.

Βήμα 3

Προσθέτουμε το αλεύρι και με μια μαρίζ το διπλώνουμε να ενσωματωθεί μέχρι να μην φαίνεται σχεδόν καθόλου.

Βήμα 4

Κρατάμε στην άκρη όσες σταγόνες σοκολάτας και κουφέτα θεωρούμε πως χρειάζονται για την επιφάνεια του γλυκού. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα στο μείγμα και συνεχίζουμε να διπλώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Βήμα 5

Στρώνουμε το μείγμα στο ταψάκι (θα είναι λίγο σφιχτό οπότε είμαστε προσεχτικοί). Πασπαλίζουμε με τη σοκολάτα και τα κουφέτα που κρατήσαμε. Δεν χρειάζεται να τα πατήσουμε διότι θα τα «αγκαλιάσει» η ζύμη κατά το ψήσιμο.

{Αν θέλουμε μπορούμε να κρατήσουμε και μερικά για μετά το ψήσιμο. Κάποια κουφέτα μπορεί να ανοίξουν ή να εξαφανιστούν ή να χαλάσει το χρώμα τους στο ψήσιμο, οπότε στο τέλος μπορούμε να πιέσουμε λίγα στην μαλακή επιφάνεια για να φαίνονται πιο όμορφες οι μπάρες. Δεν είναι απαραίτητο βήμα για νοστιμιά, μόνο για ομορφιά!}

Βήμα 6

Ψήνουμε για 25 λεπτά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί. Ξεφορμάρουμε τραβώντας τις άκρες της λαδόκολλας, ακουμπάμε σε επιφάνεια κοπής και κόβουμε 12 μπάρες. Σερβίρουμε με ένα ποτήρι κρύο γάλα που ταιριάζει πολύ!

Σημειώσεις
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο καστανή ζάχαρη κρυσταλλική (200γρ) αλλά ο συνδυασμός με τη μαύρη δίνει μια άλλη διάσταση, πιο «καραμελένια» στη γεύση των cookie bars.
- Μπορείτε και να παραλείψετε το baking powder για πιο συμπαγείς μπάρες.
- Ο χρόνος ψησίματος είναι για το μέγεθος ταψιού που αναφέρεται. Αν το δικό σας είναι πιο μικρό θα χρειαστεί ίσως λίγα λεπτά παραπάνω μιας και το μείγμα θα είναι πιο παχύ. Μην χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο ταψί διότι οι μπάρες θα είναι πολύ λεπτές.
§
Η ανάρτηση είναι χορηγούμενη και περιέχει τοποθέτηση προϊόντος στα πλαίσια συνεργασίας μου με το Flora με βούτυρο. Όλες οι απόψεις είναι προσωπικές, αληθείς και ειλικρινείς, και διατυπώνονται ύστερα από δοκιμές του προϊόντος από εμένα την ίδια για την δημιουργία της συνταγής μου.