Gingersnaps, ή αλλιώς, Αρωματικά Μπισκότα με Τζίντζερ

Αυτά τα μπισκότα είναι σούπερ τζιντζερωτά. Έχουν δυνατή γεύση, με διάφορα αρωματικά μπαχαρικά, αλλά με την πικάντικη γεύση του τζίντζερ να υπερισχύει. Αν δεν σας αρέσει η πιπερόριζα, αφήστε το καλύτερα!

Το ξέρατε ότι η κατανάλωση τζίντζερ είναι από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους αντιμετώπισης της ναυτίας; Είναι κάτι που πολλοί δεν γνωρίζουν, και είναι πραγματικά κρίμα διότι μπορεί να βοηθήσει σε πολλές δυσάρεστες καταστάσεις. Ένας πολύ κοντινός μου άνθρωπος έκανε πέρσι μια σειρά από χημειοθεραπείες. Όπως ίσως έχετε ακούσει, τα φάρμακα αυτά έχουν απίστευτες παρενέργειες και δημιουργούν τεράστια αναστάτωση στην όρεξη και τη γεύση όσων τα λαμβάνουν. Υπάρχουν μέρες που ακόμα και το νερό προκαλεί τη μεγαλύτερη αηδία, και ενώ ο ασθενής πρέπει να ενυδατώνεται και να τρέφεται καλά, είναι αδύνατο να «κατέβει» το οτιδήποτε. Η ναυτία είναι πανταχού παρούσα. Στην περίπτωση του δικού μου ανθρώπου, υπήρχαν μέρες που το μόνο που μπορούσε να καταναλώσει ήταν το ginger ale.

Το ginger ale είναι ένα ανθρακούχο αναψυκτικό με πιπερόριζα. Δεν πρέπει να το μπερδεύουμε με το ginger beer, το οποίο φτιάχνεται με λίγο διαφορετική διαδικασία και είναι πολύ πιο δυνατό/πικάντικο στη γεύση και κάπως πιο γλυκό. Βλέποντας πόσο βοηθούσε το αναψυκτικό σκέφτηκα να φτιάξω αυτά τα μπισκότα, τα οποία τα είχα δοκιμάσει και παλιότερα λόγω της μεγάλης μου αγάπης για την ασχημούτσικη αυτή ρίζα. Είχαν μεγάλη επιτυχία αφού εκείνη την περίοδο ήταν λέει «το μόνο τρόφιμο που δεν είχε γεύση χαρτονιού». Δεν ξέρω αν το τζίντζερ θα βοηθούσε όλους τους ανθρώπους στον ίδιο βαθμό, αλλά ψάχνοντάς το λίγο είδα ότι στο εξωτερικό το προτείνουν συχνά σε ασθενείς που κάνουν χημειοθεραπείες. Το συνιστούν επίσης και στις έγκυες που έχουν προβλήματα ναυτίας, και απ’ ό,τι μου είπε κάποιος που ασχολείται με το χορό, ginger ale πίνουν και οι χορεύτριες salsa για να τις βοηθάει με τις πολλές σβούρες! Το αναψυκτικό υπάρχει πλέον σε πολλά σουπερμάρκετ στην Ελλάδα, κάποια από τα οποία μάλιστα έχουν και ginger beer.

Φυσικά δεν είναι προϋπόθεση να έχει κανείς ναυτία για να πιεί αυτό το ποτό ή να φάει τα μπισκότα. Η μόνη προϋπόθεση είναι να του αρέσει η πιπερόριζα. Η συνταγή εδώ έχει μπόλικη, σε όλες μάλιστα τις μορφές της. Σε σκόνη, φρέσκια, και candied όπως λένε οι αμερικάνοι. Αποξηραμένα δηλαδή κομμάτια καλυμμένα με ζάχαρη. Σε αυτή τη μορφή βρίσκετε τζίντζερ στα καλά μαγαζιά με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Τα μπισκότα αφήνουν μια ωραία ζεστή και πικάντικη αίσθηση στον ουρανίσκο, ειδικά όταν συνοδεύονται από ένα ζεστό ρόφημα. Αν θέλετε να μετριάσετε τη γεύση, βάλτε μικρότερες ποσότητες πιπερόριζας. Η συνταγή βγάζει αρκετά μπισκότα, αν δεν είστε σίγουροι δοκιμάστε με τις μισές ποσότητες να δείτε αν σας αρέσουν.