Γιορτινή Σαλάτα με Λαχανάκια Βρυξελλών, Στίλτον και Κράνμπερις

Καλά, η γιορτινή αυτή σαλάτα έχει κι άλλα υλικά που θα σας εκπλήξουν. Εκτός από λαχανάκια Βρυξελλών, στίλτον και κράνμπερις έχουμε μήλο, μπέικον, καρύδια και ντρέσινγκ με μαρμελάδα φραμπουάζ. Αλλά πόσο να βγει ο τίτλος πια;

Σήμερα εφαρμόζω αυτό που είπα για το λιγότερο μπλα μπλα στις αναρτήσεις αυτών των ημερών. Θα πω μόνο πως σας έχω πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι. Γεύσεις έντονες και διαφορετικές μεταξύ τους, συνδυάζονται σε μια φρέσκια, ελαφρώς γλυκιά και πολύ νόστιμη σαλάτα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών ενώ τα λατρεύω ομολογώ πως δεν τα είχα δοκιμάσει ποτέ ωμά. Θυμίζουν αρκετά το κανονικό λάχανο, και δεν μοιάζουν καθόλου με τα μαγειρεμένα. Ο καλύτερος τρόπος να τα κόψετε είναι σε λεπτές φετούλες, κάθετα προς το κοτσανάκι. Αν έχετε μαντολίνο ίσως σας βολέψει. Ξεκινήστε κόβοντας λίγο το κάτω μέρος του κοτσανιού και αφαιρώντας τα εξωτερικά, πιο ταλαιπωρημένα φύλλα. Ψιλοκόψτε τα λαχανάκια, πλύντε τα σε σουρωτήρι και στραγγίστε τα καλά. Μπορείτε να τα πασπατέψετε και λίγο για να ανοίξουν οι φετούλες.

Η σαλάτα μας λοιπόν έχει και μήλο, μπέικον, καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερις και τυρί στίλτον. Το στίλτον είναι μπλε τυρί, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ροκφόρ ή όποιο μπλε σας αρέσει. Εγώ έφτιαξα μ’αυτό μικρά μικρά τρουφάκια τα οποία κύλησα σε σουσάμι για ομορφιά. Εννοείται πως και απλά θρυμματισμένο είναι μια χαρά, και έτσι μάλιστα αναμειγνύεται η γεύση του καλύτερα με τα υπόλοιπα συστατικά. Τα τρουφάκια από την άλλη είναι εύκολα να αφαιρεθούν αν κάποιος δεν αγαπάει αυτό το είδος τυριού. Αποφασίζετε ανάλογα!

Η ετυμηγορία; Οι επίσημοι δοκιμαστές των περίεργων συνταγών μου (οι γείτονες – διότι ο Μίστερ ούτε με πληρωμή) είπαν ακριβώς αυτό που σκέφτηκα κι εγώ. Η πρώτη πιρουνιά σε βρίσκει σκεπτικό. Τι είναι τώρα αυτό που τρώω; Αλλά θες και δεύτερη για να το ξανασκεφτείς. Η δεύτερη φέρνει την τρίτη, και μισή γαβάθα μετά αποφασίζεις πως μάλλον σου αρέσει αρκετά!