Γκρανόλα με Μέλι και Ελαιόλαδο

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου πρωινά είναι η γκρανόλα. Εδώ έχω μοιραστεί μια από τις νοστιμότερες που έχω δοκιμάσει, η οποία τυχαίνει να είναι και ιδιαίτερα υγιεινή αφού έχει ελαιόλαδο και μέλι.

Η γκρανόλα είναι ένα μείγμα από δημητριακά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, το οποίο ψήνεται στο φούρνο και γίνεται τραγανό και μυρωδάτο. Δεν έχει καμία σχέση με το μούσλι. Να σημειωθεί αυτό παρακαλώ, καμία σχέση με το μούσλι. Το μούσλι περιέχει και αυτό δημητριακά, ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα, αλλά δεν είναι ψημένο, δεν έχει λιπαρό στοιχείο και συνήθως δεν έχει γλυκαντικό. Για μένα το να τρως μούσλι είναι κάπως σαν να τρως χαρτόνι. Ναι, δεν το συμπαθώ, φαίνεται; Τέλοσπάντων, προσωπικά γούστα είναι αυτά. Το μούσλι σίγουρα έχει λιγότερες θερμίδες και λιπαρά από την γκρανόλα, οπότε αν το καταφέρνετε μπράβο.

Και τα δυο αυτά πρωινά μπορούν εύκολα να προετοιμαστούν στο σπίτι. Φυσικά δεν έχουμε πάντα το χρόνο να φτιάχνουμε και να τρώμε μόνο σπιτικά δημητριακά. Κάποιες φορές, αν όχι συνήθως, θα αγοράσουμε έτοιμα. Εδώ όμως θέλει λίγο προσοχή, ειδικά αν έχουμε παιδιά. Τα δημητριακά που πωλούνται σε κουτιά στο σούπερ μάρκετ είναι λίγο παραπλανητικά και μερικές φορές έχουν πολύ ζάχαρη, αλάτι και χρωστικές ουσίες. Καλό είναι να κοιτάμε τον πίνακα συστατικών και θρεπτικών αξιών. Θέλουμε πρώτο πρώτο να λέει δημητριακά ολικής. Επίσης θέλουμε υψηλό ποσοστό φυτικών ινών, και φυσικά χαμηλό ποσοστό ζάχαρης. Με τη ζάχαρη είναι εύκολο να μπερδευτεί κανείς, διότι αν το προϊόν έχει πχ. σταφίδες, η φυσική ζάχαρη που περιέχουν μπορεί να συμπεριλαμβάνεται στην συνολική αξία. Άρα αν διαχωρίζεται στον πίνακα, καλύτερα να ψάχνουμε την «πρόσθετη» ζάχαρη. Η «φυσική» ζάχαρη είναι και αυτή παχυντική, αλλά η συνολική διατροφική αξία του συστατικού (ας πούμε της σταφίδας) το καθιστά σημαντικό για την υγεία μας. Η φυσική ζάχαρη είναι υδατάνθρακας και δίνει ενέργεια, την οποία χρειαζόμαστε εμείς και πιο πολύ τα παιδιά. Στην τελική, δεν χρειάζεται να είσαι και επιστήμονας για να καταλάβεις ότι το μούσλι με τις σταφίδες είναι πιο υγιεινό από τα δημητριακά με σοκολάτα και τον σούπερ ήρωα στο κουτί, κι ας έχουν σχεδόν ίδιες θερμίδες ανά μερίδα.

Έχω ξαναπεί στο παρελθόν ότι δεν είμαι υπέρ του να αποκλείω εντελώς κάτι από τη διατροφή μου. Νομίζω ότι με ισορροπία και μέτρο, μπορούμε να φροντίσουμε καλά τον εαυτό μας. Που και που θα φάμε και το Crunchy Nut (που είναι θεϊκό με γιαούρτι). Αλλά όταν κάτι είναι τόσο εύκολο, τόσο νόστιμο και τόσο πολύ καλύτερο για το σώμα μας όσο είναι αυτή η γκρανόλα, γιατί να μην αφιερώσουμε λίγο χρόνο το σαββατοκύριακο για να έχουμε όλη την εβδομάδα πρωινό;

Δοκιμάστε τη γκρανόλα και θα καταλάβετε. Εγώ την αγαπώ ιδιαίτερα με ξινόγαλο ή κεφίρ και ταιριάζει τέλεια με γιαούρτι. Δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα διότι είναι χορταστική, ειδικά αν συνδυαστεί με κάποιο φρέσκο φρούτο. Οι μπανάνες, οι φράουλες και τα σταφύλια είναι οι πρώτες μου προτιμήσεις.

Κρατάει αρκετές μέρες, κατά προτίμηση σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Προσπαθήστε να μην τσιμπάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας για να σας κρατήσει περισσότερο! Οι ποσότητες εδώ δεν είναι πολύ μεγάλες, αν θέλετε διπλασιάστε τες και φτιάξτε περισσότερη γκρανόλα, ιδίως αν έχετε οικογένεια.