Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αυγό και Ελαφρύ Ντρέσινγκ Ξινόγαλου
Μια σαλάτα με υψηλή διατροφική αξία, που συνδυάζει τις βιταμίνες και το σίδηρο των λαχανικών με την πολύτιμη πρωτεΐνη του κοτόπουλου και των αυγών. Μας κρατάει χορτάτους για πολλές ώρες και έχει λίγες θερμίδες αφού έχουμε αντικαταστήσει το λάδι του ντρέσινγκ με ξινόγαλο.
Θα ξεκινήσω λέγοντας πως το ελαιόλαδο είναι σίγουρα από το πλέον πολύτιμα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιούμε στην διατροφή μας. Αποδεδειγμένα. Δεν παύει όμως να είναι λιπαρό στοιχείο. Και μερικές φορές, θέλουμε βρε παιδί μου να αποφύγουμε τα λιπαρά. Η διαφορά που κάνει η χρήση του λαδιού στις θερμίδες μιας σαλάτας είναι μερικές φορές απίστευτη. Μια κουταλιά έχει 120 θερμίδες, ενώ μια κουταλιά ξινόγαλο έχει 7! Και πείτε μου, πόσες φορές έχετε φάει σαλάτα με μια κουταλιά λάδι; Όταν λοιπόν είμαστε «σε φάση» (έτσι λέω τις περιόδους που «προσέχω») μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το ξινόγαλο σαν αντικατάστατο για το ελαιόλαδο, με πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Δεν καταλαβαίνουμε τη γεύση του ιδιαίτερα, οπότε και να μη μας αρέσει σκέτο δε θα έχουμε πρόβλημα να το φάμε σε dressing.
Εδώ σας προτείνω ένα άρτυμα με βάση το ξινόγαλο, σε μια σαλάτα με ψητό κοτόπουλο και βραστά αυγά που αποτελεί γεύμα από μόνη της. Αν φάγατε χθες εντσιλάδας (δείτε την προηγούμενη ανάρτηση) και έχετε τύψεις, συνδυάστε τυχόν περισσεύματα κοτόπουλου με νεαρά φύλλα σπανακιού και μαρούλι, προσθέστε δυο αυγά και το ντρέσινγκ αυτό, και οι ατασθαλίες σας διαγράφονται. You’re welcome!
Για όσους κάνουν τη δίαιτα Ντουκάν, η σαλάτα αυτή τρώγεται πολύ ευχάριστα και χωρίς καθόλου λαχανικά. Μόνο κοτόπουλο, αυγό και ντρέσινγκ. Ιδανική για τις μέρες με σκέτη πρωτεΐνη. Προσέχουμε απλά την ποσότητα μουστάρδας.
Γειά! Είμαι η Ελένη. Έχω μια μικρή εμμονή με τις συνταγές, το μαγείρεμα και το φαγητό γενικότερα! Τι να έκανα; Ξεκίνησα ένα food blog!
Με μια τέτοια σαλάτα θα είμαι πραγματικά ευτυχισμένη!
Πολύ μου αρέσει που χρησιμοποίησες ξινόγαλα αντί για ελαιόλαδο. Είναι γεύση που αγαπώ πολύ και όσο περισσότερο γνωρίζω τόσο περισσότερες χρήσεις νομίζω ότι έχει.
Φιλιά
Είναι πλήρες γεύμα σε μορφή σαλάτας! Και συμφωνώ απόλυτα με αυτό που λες, κι εγώ όσο γνωρίζω καλύτερα το ξινόγαλα τόσο μου αρέσει και προσπαθώ να το χρησιμοποιώ σε διάφορα πιάτα. Καμιά φορά βάζω στον πουρέ, ή σε scrambled eggs! Αλλά το πιο αγαπημένο μου είναι να το βάζω στη γκρανόλα! Φιλιά
Μπορεί να είμαι φαγανό πλάσμα και να λατρεύω οτιδήποτε έχει θερμίδες αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν εκτιμώ μια ωραιότατη σαλάτα! Ένα ολοκληρωμένο πιάτο με υπέροχη γεύση!
Είμαι φαν του να ακούμε τι θέλει το σώμα μας… και μερικές φορές θέλει κάτι φρέσκο και ελαφρύ. Και στην περίπτωση αυτή είναι και χορταστική η σαλάτα, να μην πεινάμε μετά από μισή ώρα! Ευχαριστώ πολύ